预制菜能达成效率和健康的共识吗?
答案是不能。因为这一对词本身就是自相矛盾的。
效率指是规模化，标准化，压缩成本，供应链可控，减少人工不确定性。
健康意味着食材新鲜，加工步骤少，添加剂最小化，来源可控
这上下一对根本是矛盾的。
注意啊：是“健康”不是“安全”。
预制菜可以达成效率和安全的共识，但是很难达成与健康的共识。
即便是把监管机关拿出来，监管机关充其量也只是判断食品是否安全，而不是是否健康，因为健康这个词，本身各人都有各人的看法。
做好预制菜的分类即可，搞好预制菜的适用环境
有净菜切好配好的，这属于比较健康的， 有冷鲜半成品，冷冻成品，常温即食，分好类。
像什么应急，外卖，加班之类的，是什么预制菜无所谓，安全即可。
但是像学校，幼儿园之类的，可能就需要管得严了。
成年人日常应付一下OK的，但是如果娃长身体的时候，谨慎一点。